To książka kucharska pełna lokalnych smaczków - "Wyspy Smaków"

Joanna Maraszek
Joanna Maraszek
Zaktualizowano 
Artur Kubasik
Pracownicy Uniwersytetu Adama Mickiewicza w Poznaniu przyjrzeli się kulinarnym zwyczajom naszego regionu. Efektem tej pracy jest jedyna książka kucharska z tak regionalnym sznytem: „Wyspy smaków. Kulinarna gawęda znad Zalewu Szczecińskiego”.

Autorami treści kulinarnej publikacji są Mateusz Sikora i Piotr Oleksy - historyk, pracownik Instytutu Wschodniego na Uniwersytecie im. Adama Mickiewicza w Poznaniu, absolwent świnoujskiego liceum.

- „Wyspy smaków. Kulinarna gawęda znad Zalewu Szczecińskiego” to nasz kolejny krok w stronę badania i promocji kultury regionu - opowiada Piotr Oleksy. - Zachęcam do zapoznania się z książką, która opowiada o rybaczeniu nad Zalewem Szczecińskim, współpracy polskich osadników z Niemcami, kształtowaniu się kultury regionu, mrożących krew w żyłach sytuacjach (bo Zalew też się gniewa!), a także wielu anegdotach z rybackiej pracy i nie tylko. No, a przede wszystkim, znajdziecie tam piętnaście oryginalnych przepisów kulinarnych, które od dziesięcioleci pielęgnuje się w rybackich domach nad Zalewem.

W roli głównej występują oczywiście ryby, choć między nimi znalazło się miejsce na regionalne wydanie kaczki w słoiku.

Przepisy i gawędy kulinarne, to nie cała treść. Nie brakuje również poruszających historii rybaków i ich rodzin, przyjaciół, znajomych.

Wisienką na torcie, albo raczej cebulką na śledziku tej publikacji są fotografie znad zalewu, których autorem jest Artur Kubasik, świnoujścianin, którego domem obecnie jest Lubin, a on sam pełni tam funkcję sołtysa.

Publikacja jest dostępna dla każdego. W sieci można pobrać z a darmo jej wersję elektroniczną.

„Wyspy smaków. Kulinarna gawęda znad Zalewu Szczecińskiego” jest częścią większego projektu, który nosi nazwę Archipelag Pamięci.

- To szereg inicjatyw, których celem jest badanie i promocja wiedzy o powojennej historii wysp Wolin, Uznam i Karsibór. Zasiedlanie tych ziem po 1945 r. przez polskich osadników było niezwykłym procesem - wyjaśnia Piotr Oleksy. - Zmieniły się nie tylko granice, ale przede wszystkim ludność regionu, ustrój państwowy, kultura i gospodarka. Śmiało można powiedzieć, że z terenów tych zniknęła cała cywilizacja, a na jej miejscu tworzono zupełnie nową wersję polskiego świata.

Innymi realizacjami projektu są gra planszowa ukazująca historię regionu; interaktywny przewodnik, składający się z dziesięciu punktów oraz audioprzewodnik, który umożliwia multimedialne spacery po polskim „Dzikim Zachodzie”.

Wszystkie atrakcje dostępne są za darmo szczegóły na stronie http://archipelag.edu.pl.

A tu link do wspomnianej książki
http://www.centruminicjatyw.org.pl/wp-content/uploads/2017/11/Wyspy_smakow_web-2.pdf

polecane: FLESZ: Historyczny sukces Polki. Mamy Nagrodę Nobla!

Wideo

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3